Suomen tuore Ruokavirasto valvoo, velvoittaa ja avittaa alan toimijoita elintarviketiedon kanssa. Elintarviketiedon tehtävä on välittää kuluttajalle ymmärrys tuotteen olemuksesta ja sisällöstä.

Tuotenimi on tämän tiedon otsikko. Voit usein löytää sen ainesosaluettelon yltä, missä se antaa alapuoliskolleen merkityksen: ilman tuotenimeä ruoka olisi vain osiensa summa, kun tuotenimi sallii sen olla enemmän. Tuotenimi ei kerro vain mitä ruoassa on, vaan mikä ruoka on.
​

1-luokkainen cheddarjuusto
Dijon sennep/senap/sinappi
Ranskalainen viikunahillo
Kalifornialaisia rusinoita

​Tuotenimen tehtävä on kuvata tuotetta mahdollisimman tarkasti ja erottaa se muista tuotteista, joihin se voitaisiin sekoittaa. Tuotenimen tulee yksilöidä.

Suklaajäätelöä mutakakkuytimellä, suklaapaloilla ja suklaakuorrutteella
Japanilainen makea soijakastike, maustettuna inkiväärillä ja seesamilla
Vähälaktoosinen mango-papaija-passionhedelmä-sitruunaruohojogurtti

Tämä tuotenimi onkin pelkistetyn yksinkertaistettu kuvaus tuotteesta: mitä tässä purkissa on. Brändit ja mielikuvamarkkinointi lentävät roskakoppaan. Elintarviketiedolla on yksinkertaisen funktionaalinen tiedotustarkoitus.

Kasvisuutejuoma
Hasselpähkinä-kaakaolevite
Chilillä ja jalopenolla maustettu perunalastu
Rasvaseoslevite 70%
Kaakaojuomajauhe

Näiden parin sanan takana voi myös olla merkittävä määrä pohdintaa ja ajatustyötä. Hiottua tekstiä on ilo lukea. Tällöin byrokratian tiukat rajoitukset ruokkivat luovuutta, joka kukkii kuvaavina kiteytyksinä.
​

Avokadokastike
Täysjyvävehnäkeksi
Säilykekurkkua sisältävä majoneesi
Viipaloituja kurkkuja mausteliemessä
Kuoreton hernerouhe
Juokseva rasvaseos

​Kirjoitusvirheet ja kapulakieli ovat pakkausmerkintäsuunnittelun maanantaikappaleita. Inhimillisiä virheitä. Tuotemerkkien ja pakkausmerkintöjen takana on oikeita ihmisiä ja lyhyitä tarinoita työstä, jotka kytkeytyvät itseemme yhteiskunnan monimutkaistuvan riippuvuusverkon kautta.

Pyöröyväinen riisi sushia
Luomu raakalakritsia
Muromysli jossa paahdettuja maapähkinöitä ja maapähkinävoita
Teksturoitu soijaproteiini

​Siis. Selkokielinen kuvaus riisuu tuotemerkit markkinoinnillisesta mahtailustaan, ja rajallinen tila vaatii lyhyttä ja tehokasta ilmausta, joka on loppukädessä ihmisen luovuuden tuote: tuotenimillä on haikumainen, byrokraattisen funktionaalinen, yksinkertainen kauneus.

Täysjyväruisleipä
Valkohomejuusto pastöroidusta lehmänmaidosta
Valkosipulikrutongit
Kuorittuja seesaminsiemeniä

Basilikakastike
Keskivahva salsakastike
Inkivääritahna

Salaatinkastike
Valkoiset pavut tomaattikastikkeessa
Aurinkokuivatut tomaatinpuolikkaat öljyssä

Kapris
Wakame-misokeitto
Maissitärkkelys
Riisiviinaetikka

Maustettu siideri
Piparinmakuinen suodatinkahvi
Vadelman makuinen kivennäisvesi